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- 常吃蔬菜水果可减低中风机会12种"有毒"的水果
大部份都市人的饮食习惯,都侧重进食脂肪含量极高的食物,而蔬菜和水果的摄取量都普遍偏低.而多方研究证明多吃蔬菜水果,对心脏和血管等疾病,均有预防及改善的疗效.
哈佛大学的一份研究报告中发现,在超过10万人的饮食习惯当中,平均每日进食六份蔬菜或水果份量的人,中风的机会均下降超过三成.相反,普遍进食少于三份蔬菜或水果份量的人,中风的风险则较高.
进食大量十字花科蔬菜,如花椰菜,卷心菜,菠菜和柑橘果等等,都可有效减低局部中风的可能性.因为蔬菜和水果中含有许多有益成份,如维他命C和叶酸,均有效预防血管疾病.对大量进食蔬菜水果的人来说,患上心脏血管疾病,癌症或糖尿病的机会,都较其他少食蔬菜水果的人为低
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- 2种"有毒"的水果
据了解,这些"毒"水果都是在生长过程中,过量使用催长素,催红素,膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂,打蜡,漂白染色等,已经成为严重威胁人们健康的公害.
专家分析,毒水果之所以泛滥,最重要的原因是消费者常常"以貌取果","消费者喜欢什么,商家才会生产什么.我们喜欢买个大,色鲜的水果,当然就有人投其所好,如果消费者不去买这些问题水果,‘作假造毒’行为也就不会存在".为此,市食品安全信息网专门整理出12种常吃的"问题"水果昭示于众,警醒市民切勿 "以貌取果",不给作假者以市场.
桃:用工业柠檬酸浸泡
水蜜桃用工业柠檬酸浸泡,桃色鲜红,不易腐烂.
这种化学残留会损害神经系统,诱发过敏性疾病,甚至致癌.半熟脆桃,加入明矾,甜味素,酒精等,使其清脆香甜.明矾的主要成分是硫酸铝,长期食用会导致骨质增生,记忆力减退,痴呆,皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题.白桃用硫磺熏制,还会有二氧化硫的残留.
芒果:生石灰捂黄
青芒果用生石灰捂黄,使表皮看起来黄澄澄的,但吃起来却没有芒果味,也存在过量使用防腐剂的问题.
梨:催长素令其早熟
使用膨大素,催长素令其早熟,再用漂白粉,着色剂(柠檬黄)为其漂白染色.处理过的梨汁少味淡,有时还会伴有异味和腐臭味.这种毒梨存放时间短,易腐烂.
香蕉:用氨水催熟
用氨水或二氧化硫催熟,这种香蕉表皮嫩黄好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜.二氧化硫对人体神经系统造成损害,还会影响肝肾功能.
西瓜:膨大剂催大
超标使用催熟剂,膨大剂和剧毒农药,这种西瓜皮上的条纹不均匀,切开后瓜瓤新鲜,瓜子呈白色,有异味.
葡萄:放入乙烯变紫
把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿,过一两天青葡萄就变成了紫葡萄.这种葡萄颜色不均,含糖量少,汁少味淡,长期食用对人体有害.
柿子:用酵母催熟
生柿子用酵母或催熟剂来催熟,但柿子的甜度大减.还有果农在生柿子蒂巴处点上"一试灵"使之红透.这些化学药剂都会产生残留
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- 使柿子带毒.
大枣:用化学剂染色
用开水泡,不管多青的枣用开水一泡利马变红.还有果贩用化学染色剂染色,用工业石蜡打蜡,使大枣带毒.
桂圆:喷洒硫变艳
喷洒硫酸或酸性溶液浸泡,使其颜色鲜艳.硫酸具有较强的腐蚀性,会灼伤人的消化道.还容易引发感冒,腹泻以及强烈咳嗽.
荔枝:硫酸浸泡改色
用硫酸溶液浸泡,或用乙烯利水剂喷洒,使变色的荔枝变得鲜红诱人,但很容易腐坏.这类溶液酸性较强,会使手脱皮,嘴起泡,还会烧伤肠胃.还有果贩会用硫磺熏制,而二氧化硫对眼睛,喉咙会产生强烈刺激,导致人头昏,腹痛,腹泻.二氧化硫还会致癌.
柑橘:工业石蜡抛光
柑橘类水果储存中超量使用防腐剂,在出售中用着色剂"美容",用工业石蜡抛光.工业石蜡的杂质中含有铅,汞,砷等重金属,会渗透到果肉中,使用后会导致记忆力下降,贫血等症状.
苹果:催红素增色
用膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜.过量使用膨大素,催红素,防腐剂会伤害肝脏.零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,是果体鲜亮有卖相
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