秋天易肥胖
一年春,夏,秋,冬四季中,秋季是人最容易长脂肪的季节.这是因为在夏季里,天气炎热,昼长夜短.使人的食欲下降,夜间又休息不好,而体力消耗又比较大.所以很多人都有明显的苦夏现象,体重减轻,人没精神,总是略感疲惫,人体总体来说比较亏.
立秋之后,天气慢慢地变得凉爽起来,人的食欲大开,夜间的休息也舒服多了,闲暇时间疲惫的身体更愿意安静地休息,而不愿意参加有体力消耗的活动.这样一来,人体每天的热量摄入大都超过热量消耗,使脂肪一点点地囤积起来.如果不加以调整,经过秋,冬两个季节,人就会胖很多.年复一年,人很快就会胖起来.
那么,如何在秋季调整生活方式,防止身体发胖呢?通常可以从如下几个方面加以注意:
第一,要注意饮食营养的合理搭配.由于入秋后食欲渐好,所以进食的量也渐多,这时应该注意尽量不吃动物性脂肪如肥肉,少吃植物性油料食物如花生,松子,腰果,核桃等,适当控制粮食的摄入量,不要吃得过饱,多吃蔬菜,水果等低热量,营养丰富的食物.
第二,要注意适当增加体力活动,如经常性地参加各种全面有效的健身锻炼,所谓全面有效的健身锻炼指的是那些能充分锻炼到全身各个主要部位的肌肉,关节,韧带等,且在力量,速度,耐力,柔韧性和协调性等各项素质方面,都能有所侧重的锻炼方式,像武术,健美,基础肌肉负荷训练等.当然,不同年龄,性别的人在运动强度和运动量等方面有所不同,要量力而行,因人而异.
总之,只有在热量摄入和能量支出两方面同时加以注意,防止热量过剩,加大能量消耗,做到热量收支基本平衡,这样才能保持健美身材和健康体魄
低脂食品为啥还发胖
爱苗条的女性和男性们,虽然坚持选用低脂食品,可减肥效果非但不尽如人意,体重反倒有增无减.于是,困惑不解的人们便抱怨自己那不争气的身体"喝凉水也长肉".
原因何在?科学家发现,其原因正是人们经常摄入的经过加工的低脂肪食品.加拿大学者发现,食用经过加工的低脂或去脂食品,因为只含有极少的自然脂肪或自然油,使机体的新陈代谢变得更加缓慢,成为发胖的原因.吃自然脂肪却不然.自然脂肪不仅可以减少心脏病的风险,还因为其中包含的化学物质——天然脂肪酸可以提高人体内的"温度自动调节器",因而还能促进机体消耗更多的热能.这些天然脂肪酸可以迅速地把食物转化为供人体细胞消耗的热能,因而不会变成脂肪在人体内积存下来.
经过商家加工的低脂食品,为延长保存期,便尽可能地把可能促使食品变腐的脂肪酸除去.因为缺少脂肪酸使机体代谢大大减慢,其他营养物质如糖,蛋白质便转化为脂肪聚积在体内.这就是经过去脂处理的食品,如蛋糕,饼干,油酥饼等低脂食品易于让人发胖的缘故.
这项研究是加拿大温哥华生物化学家,营养学专家奥多·伊拉玛斯经过17年研究得出的结果.研究者告诫说:"女士们,先生们想要苗条的话,最好常吃鱼油,花生油,橄榄油和其他植物油,而不要吃所谓的有助于减肥的低脂油类食品."这一研究目前已经引起世界食品业主和营养学家的高度关注,也有助于减肥者在饮食选择时走出肥胖—吃低脂食品—更肥胖的误区
冰淇淋会使人胖吗?
冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品,可四季享用,老少皆宜.它含有人体所必需的多种维生素,氨基酸,钙,蛋白质,脂肪等,食用后易消化吸收.
吃冰淇淋在一些国家较为普遍,是家庭餐桌必备的食品,被视为不可缺少的甜点和休闲食品.我国从90年代开始,增强了冰淇淋技术,1997年全国冰淇淋产量118万吨,是1987年的11倍.随着人们生活水平不断提高,具有异国情调的冰淇淋产品逐渐受到欢迎.当前我国的消费者特别是中老年将吃冰淇淋集中在夏季,认为只是一种消暑的食品,这是一种传统的消费观念.四季食用冰淇淋对人类健康是大有益处的.
当前消费者存在一个心理误区,认为吃冰淇淋会发胖,或为了减肥就少吃,甚至不吃冰淇淋及牛奶制品.其实在一些国家人们综合脂肪摄取量,特别是冰淇淋等奶制品量远远超过我国,像芬兰每年1人消费量是9公斤,瑞典是8.6公斤,英国是5.5公斤,而我国是0.9公斤.摄入较高的脂肪,是需要减肥,而我国消费者却远没有达到那么高的摄取量.同时据有关资料表明,我国人均缺钙率较高,还需要每天增加大量牛奶及其制品的食用量.一些专家还说,每天食用适量冰淇淋产品,不会发胖.
如每天吃一些美登高,和路雪,雀巢等针对我国人口味和习惯研制的系列产品,是很有益处的.据有关专家分析,今后我国的冰淇淋年产量将达250万吨左右,人均消费量可达2.4升/年.那时冰淇淋将不再是夏季消暑和孩子们的"专利",将会从消费时尚转向休闲佳品
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